原料
雞蛋: 兩個, 低筋麵粉: 150克, 黑麥麵粉: 適量, 全麥麵粉: 適量, 紅糖: 適量(我一般不超過20g), 鹽: 適量, ————————: ———————, 小蘇打: 3克(可選,增加酥脆), 花生醬: 適量(可選,增加"香酥",相當於油的功能), 肉鬆: 適量, 海苔: 適量(如果添加的帶芝麻的,可以適量減糖減鹽), 燕麥片+牛奶: 適量,泡到沒有牛奶在外面,麥片濕潤的程度(增加膳食纖維)
步驟
1泡好牛奶的麥片+花生醬
2加入麵粉,糖
3加入肉鬆,海苔
4攪拌均勻,可以揉面,不用擔心出筋。
5鬆弛30分鐘後擀薄,用叉子叉出小孔,切割,表面刷雞蛋液。烤箱預熱175度,【熱風循環!!】下層烤15分鐘,拿出來翻面,繼續烤。烤到兩面乾脆,中間仍有水分的時候。降溫125度左右,烘乾。烘乾到中間酥脆,拿出來冷卻即可
6我喜歡吃中間酥脆的,這樣保存比較久。