原料
低粉: 120克， 黃油: 110克， 熟紫薯: 150克， 糖粉: 80克， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1TSP， 牛奶: 20克
步驟
1黃油加糖粉打發。熟紫薯中60克壓成紫薯泥，90克切成紫薯小丁
2分四次加入雞蛋液，每一次攪拌均勻後再加下一次的雞蛋。加入紫薯泥
3拌均勻後，篩入低粉
4攪拌均勻，加入紫薯丁，拌均勻
5將麵糊盛入橢圓乳酪蛋糕模
6170克、下層，50分（視模具大小，如果一般的磅蛋糕模，時間要少不少）。待麵糊表層結成膜後，用小刀在表層中間劃一道長口。表層上色後，蓋上一張與蛋糕上同樣位置有一道劃口的錫紙
