原料
處理好的橙皮丁: 200克， 冰糖: 180-200克， 檸檬: 小半個， 鹽: 2克， 洗橙子鹽: 適量
步驟
1準備做橙皮丁的. 可以在平時吃橙子的時候. 如步驟1-6處理. 橙子洗凈. 用刷子刷一遍. 再用細鹽搓一遍. 再清洗乾淨..！ 很多商家會打蠟. 要確保清洗徹底了..！ 小可愛. 搓的時候記得戴手套呀...！
2切成小瓣. 我只啃了二瓣拍照. 天太冷了. 實在是啃不動..！ಠ_ಠ 其實我平時都是直接在表皮那劃開皮. 不破壞肉. 直接扒皮下來. 果肉包上保鮮膜放那. 吃的時候和桔子一樣掰開吃的！
3用個小刀.. 沿底部把皮和白囊分開..
4片成這樣的. 小心一些用刀. 別割到手. 儘量別留白囊..！ 成品會苦. 當然. 不介意的可以留呀. 片下來的白囊也別丟. 放臥室或冰箱. 祛味效果很好..！
5切成丁.. 其實就是每次吃橙子的時候. 洗.切.吃.去皮.切丁. 每次順手搞一下.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
6用保鮮袋裝好. 放冰箱冷藏. 一直囤到多一些了. 再一起做吧..！
7準備材料： 橙皮丁.檸檬.冰糖.. 順便都洗洗乾淨. 我就是那個冰糖都洗的人. 洗洗表面心裡安慰. 看見過超市的散稱冰糖上. 有蟑螂和老鼠爬..(´･_･`).
8鍋里放水. 把橙皮丁放下去. 打開火.
9煮開後轉中火煮一分鐘撈出. 放入涼水中再沖洗一遍. 去掉苦澀味.
10鍋里重新燒水. 水開後放入橙皮丁.鹽. 轉小火熬. 水量要蓋過橙皮丁一些.
11放入冰糖. 如果是用小粒冰糖或冰糖粉的. 就晚一些放. 等水量熬少了一半再放.. 用老冰糖更好. 就是黃冰糖..
12冰糖全部化了後. 水量少一些了. 把切成薄片的檸檬去掉籽放入.
13小火慢熬至橙皮丁變成透明.
14熬干至鍋里還有一點點糖水的時候關火.
15放涼後是這樣的. 晶瑩剔透. 而且口感很好. 直接吃也可以.
16用無水無油的. 玻璃罐或保鮮盒裝好. 檸檬片也可以一同裝入. 需要泡水的時候取出泡水喝. 放入冰箱冷藏. 用的時候用乾淨的勺挖.
17熬橙皮丁的鍋. 裡面還有一些粘著的橙皮丁. 特意沒洗. 蓋好鍋蓋. 早上煮了紅糖酒釀雞蛋. 剛好因為生理期. 可能消食不太好呀... （其實是吃多了.） 吃了裡面一些橙皮下去. 效果很不錯..！ 懂意思麼...！( ´▽｀).
小技巧
菜譜做好的. 冷藏保存可以放好幾個月..！ 具體放多久.就沒試過了. 每次都等不了就用完了. 還有另外一種做法. 就是在步驟1-6後. 直接放入無水無油的玻璃鋼里. 一層橙皮丁一層冰糖粉. 大概需要幾個月才能變成透明的橙皮丁. 相對無言. 保存的時間也就更久了..！ 伱是來看小貼示的麼？ 百度如下： 橙皮的功效. 快氣利隔.化痰降逆. 消食和胃.醒酒.殺魚蟹毒. 噁心嘔吐咳嗽痰多. 飲食不消.涼血止血. 有清熱降逆之功. 善清肺胸之熱. 去油膩.清腸.治咳嗽.感冒 . 等等那個等等.. 等著自己去百度吧..( ´▽｀)
