原料
歐洲海參: 2隻， 鴨腳: 10隻， 薑片: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 花生油: 適量
步驟
1海參提前兩天泡發好。 我選的是歐洲海參，雖然沒有大連海參味道好，但是性價比挺高的，吃起來也不錯。 海參泡發的步驟，下廚房很多，我就不多贅述了。
2兩隻泡發好的海參斜切，成塊。
3鴨腳切段，加入薑片，鹽和料酒腌制十五分鐘。
4鍋內放入花生油燒熱至6成熱，倒入鴨腳，煸炒至微黃。
5倒入適量燒開的水，我因為喜歡多膠質的海參，所以，水開我就把海參放進去了。但是如果喜歡吃清淡一點的話，海參可以等鴨腳燉出味道後再放。
6快熟的時候放入醬油，翻炒，燜一會兒。喜歡口味更濃郁的，可以放點耗油，這次我沒有放的。
7這道菜的重點是，水一定要放足了，像煮湯一樣，不然鴨腳沒有軟爛，就不夠入味了。 菜做好後，20分鐘不到那些濃稠的膠質就會凝結成塊，果然膠原蛋白滿滿。 這道成品，可以多做一些，放冰箱保鮮層，平時一個人吃飯懶的時候，煮點白粥，放點進去，絕對好味道，煮麵條也是靚~ 喜歡的朋友可以加我微信，購買花膠和燕窩海參、羊肚菌等滋補食材哦。謝謝
