原料
酸菜魚料包: 1包， 黑魚: 1條， 小蔥: 幾根， 姜: 幾片， 澱粉: 一大勺， 香菇（自選）: 幾朵
步驟
1菜場買的野生黑魚，請攤主魚骨架和魚肉分開，魚肉片成薄片。酸菜直接買的酸菜魚料包。（實話：我自己不會調配酸菜魚的調味料）
2料包種類很多，有麻辣的、酸辣的、香辣的。不知道買哪種好就諮詢店主。
3我們家的特點是放些新鮮香菇進去，子瑜特別愛吃香菇。大家可以按自己喜好放些自己喜歡的蔬菜進去。但量不要太多，以免搶了魚肉的主味。
4香菇洗乾淨撕碎（不喜歡可不放）
5魚片中加入酸菜魚料包中的腌魚包（也可以不放這個，自己放點澱粉和料酒抓勻即可）
6抓勻，漿制10分鐘左右
7酸菜料包里有辣椒，子瑜不能吃太辣，所以我把酸菜洗了下，把裡面的泡椒全挑出來了，然後擠干酸菜（喜歡味重的就不要洗。）
8鍋里倒油，入蔥姜蒜炒出香味
9下入魚骨，煎至魚骨變色
10淋入一大勺料酒去腥
11加入酸菜同炒
12沖入熱開水沒過酸菜和魚骨
13加入香菇
14加入酸菜魚調味料包（我放了半包，怕孩子口味太重）
15大火煮10分鐘
16撒上魚片，然後關火。
17撒上些蔥蒜末，淋上點熱油，出鍋啦
18撒點香菜，裝飾一下。趁熱吃吧！
19成品圖
20成品2
