原料
蒜: 一整個， 姜: 3片， 梭子蟹: 1隻， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 雞蛋: 1個小的， 糖: 適量， 鹽: 適量， 土豆: 一個， 香菜: 適量， 檸檬汁: 適量， 白芝麻: 適量， 郫縣豆瓣: 2湯勺， 重慶火鍋底料: 1湯勺
步驟
1先將土豆洗乾淨，切成長條。 香菜洗乾淨。 梭子蟹洗乾淨。
2將蒜和姜切成末。
3把梭子蟹的殼敲開，把肚子那塊剪掉，去掉心和腮，放到水龍頭底下沖一衝。
4由腿起，把梭子蟹切成十塊，每個腿上帶一大塊蟹肉。|
5梭子蟹裡面先加上適量鹽，糖，料酒，拌均勻。 加入一個雞蛋拌勻，倒入澱粉，粉量以能裹上梭子蟹肉為準，拌勻。
6鍋中加入許多油燒熱。 將土豆塊下到鍋中，炸至金黃撈起。
7將梭子蟹放入鍋中炸至金黃撈起。
8另起一個鍋，加適量油燒熱，爆香蔥姜。 轉小火，加入豆瓣醬和火鍋底料，適量糖和鹽調勻。 加入炸好的土豆塊和梭子蟹翻炒，當每一塊梭子蟹和土豆均勻的裹上醬汁時，滴上幾滴檸檬汁。 撒上白芝麻和香菜出鍋。
9要不要來一塊？?
