干辣椒: 若干， 梭子蟹: 2隻， 蔥姜蒜: 若干， 豆瓣醬: 1大勺， 糖: 少許， 花椒: 少許， 料酒: 少許
1梭子蟹洗凈切塊備用
2熱鍋冷油爆香蔥姜蒜和干辣椒
3下豆瓣醬
4小火煸炒豆瓣醬，加入花椒
5倒入螃蟹煎炒
6噴入料酒大火去酒氣
7加水煮開，加蓋煮十分鐘
8開蓋，用糖，生抽調味，撈出干辣椒和蔥，重新加入干辣椒，蔥段和辣椒粉
9嘗味道，收汁
10裝盤完成
