原料
高筋麵粉: 250g, 低筋麵粉: 25g, 溫牛奶: 180ml, 奶粉: 15g, 黃油: 40g, 砂糖: 40g, 酵母: 5g, 鹽: 1/2茶匙, 蛋液: 少許
步驟
1除黃油和蛋液外將所有食材置入麵包機中
2揉成一個光滑的麵糰
3加入黃油後揉到完全階段(即可拉出薄膜)
4取出滾圓蓋上玻璃碗
5發酵至兩倍大之後,打開蓋子並撒點高筋粉
6擠出空氣
7把麵糰平均分成8份,滾圓
8排在圓烤盤中
9用保鮮膜蓋好,進行第二次發酵,直至8分滿烤盤中
10完成發酵前5-10分鐘,預熱烤箱170度
11在麵糰表面輕輕刷一層蛋液
12放入烤箱25分鐘,170度
13烤完取出晾涼脫模即可食用