湯圓創意兩吃［快廚房］ 0

原料

吃法一：芝香炸湯圓／元宵: 黑芝麻， 吃法二：椰香煮湯圓／元宵: 椰蓉

步驟

1吃法一：芝香炸湯圓／元宵

2為了防止蒸熟的湯圓粘連在一起，所以可以提前在蒸湯圓的盤子上刷上一層油，湯圓蒸時會膨脹，所以每個之間擺放要有一定距離，最好在湯圓有可能接觸的面上也塗層油

3鍋水燒開入湯圓，熱鍋蒸5分鐘左右

4把蒸熟的湯圓晾涼（蒸熟的湯圓有些變形，有點像mini小豆包的感覺，元宵相對湯圓較硬些，蒸熟後就不會像湯圓這麼軟塌變形哦）

5為防止炸制時互相粘和粘鍋，可以在湯圓表面裹一層澱粉，鍋中倒油，用手在鍋上感覺，有呼呼往上升熱氣的感覺，油溫熱時就可以下湯圓炸了

6不要開大火，炸湯圓控制油溫很重要，火候太大容易炸變形或著把餡料炸出來，用中小火煎炸，因為湯圓之前就是蒸熟的，所以兩面炸至微黃即可

7炸好的湯圓放入盛黑芝麻的盤子裡粘裹黑芝麻

8芝香炸湯圓就完成啦，這麼看上去成品很像個黑芝麻炸餅的感覺哦～

9吃法二：椰香煮湯圓／元宵

10湯圓水沸下鍋，等水再次沸騰，湯圓漂起就是煮熟了，即可撈出來 煮熟的湯圓放入冷水浸泡

11煮熟的湯圓放入冷水浸泡

12冷水浸泡後的湯圓會變的有些Q彈，把泡好的湯圓放入盛有椰蓉的盤子中

13讓湯圓均勻的沾滿椰蓉

14椰香煮湯圓就完成了，每個圓圓的小湯圓身上沾滿了椰蓉看著非常可愛，涼涼的作為一道小甜品十分討人喜歡

15一黑一白，一熱一冷，湯圓兩吃 更多美食詳細圖文歡迎掃掃添加 公眾微信：instachef