發麵的新方法 0

原料

面: 適量， 水: 適量， 酵母: 適量

步驟

1把酵母放在溫水裡，大概30度左右，然後倒入麵粉中，和成麵糰，我的面是用火龍果皮打成汁和的面

2把和好的麵糰蓋好，放入冰箱冷藏，我是晚上和面第二天早上起來蒸

3早上起來面就已經發酵兩倍大了，想蒸什麼都可以，冷藏發酵，面發的更好，蜂窩眼蠻多的

小技巧

和面的水要根據麵粉的吸水性來掌握，可以用一點溫水把酵母和開倒入面中，再加入適量的水

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