原料
武昌魚: 一條， 剁椒: 兩勺， 鮮椒、小米椒: 十根左右， 蔥姜蒜: 少許， 豆芽（可換自己喜歡的配菜）: 100克左右， 蚝油: 1勺， 老乾媽豆豉: 1勺
步驟
1炒好豆芽，盛出備用。
2炒鍋油熱後放入剁椒和鮮椒翻炒，盛出備用。
3炒鍋再次油熱後，爆香蔥姜蒜末和老乾媽豆豉，倒入清水，放入一勺蚝油，把洗凈的武昌魚放入鍋中，加老抽和生抽煮開，轉小火煮八分鐘左右，期間不斷的把湯往魚朝上的那面淋。
4把之前炒好的雙椒取三分之二放進魚鍋中煮兩分鐘左右，湯還剩少許，關火。小心的把魚連湯倒在鋪了黃豆芽的盤上，表面再裝飾上留的三分之一的雙椒即可。鮮香辣，開動吧。
小技巧
剁椒、老乾媽豆豉、蚝油都是鹹的，我沒另外放鹽，大家可以根據口味適量調整。
