原料
豆腐: 一盒， 蝦仁: 6隻， 雞胸肉: 一塊， 素雞: 一塊， 香蔥: 一根， 鹽: 一小勺， 糖: 兩小勺， 美極鮮醬油: 一大勺， 淘米水: 一碗
步驟
1香蔥切成蔥花，雞肉、素雞切小塊，盒裝豆腐切大塊備用
2把雞肉和蝦仁一起用鹽和料酒腌10分鐘（懶人腌法）
3鍋燒熱，倒油，下一半蔥花爆香，然後下腌好的雞肉和蝦仁，翻炒
4待蝦仁成粉紅色、雞肉變白，下素雞塊，繼續翻炒一會
5下豆腐塊，灑入鹽、糖和醬油（也可提前把調料混合好一起倒入，適合新手）
6倒入淘米水，大火燒10分鐘
7收汁出鍋，撒上蔥花
小技巧
1.家裡沒有水澱粉可以用淘米水代替，幫助湯汁變濃愁。 2.盒豆腐完整倒出來的小竅門：撕去封皮倒扣在菜板或盤子裡，用刀割掉盒底四個小角，然後從切口往裡面吹氣，使豆腐和盒脫離，然後慢慢取下盒子即可，豆腐完好無損。
