原料
海參: 2隻， 豬肉: 一兩， 蔥: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1今年的海參很便宜，買了五十個，是熟人給處理好的，已經煮好了，不需要泡發。也可以不放。海參不錯的，有助於提高免疫力。一般一天一個就可以，因為老公要訓練，所以放了兩個。
2蔥切絲，肉切絲，海參切兩半
3水龍頭的水調到最小，慢慢往面盆里滴
4面盆放在水龍頭下方，一邊接水，一邊攪拌，一定要沿著同一個方向啊！我習慣順時針，這個看個人習慣
5熱鍋下油，一點點就行，就只是熗鍋用。先炒肉，炒熟後加海參和蔥絲，一直保持大火就行
6鍋里加水，我加的是熱水，這樣不用等水開。如果沒有熱水，涼水下鍋燒開也是一樣的，沒關係。水開後將麵疙瘩倒入鍋內，用勺子攪拌一下，主要是為了將粘在一起的麵糰弄開，免得疙瘩太大不好熟。等開鍋加入適量的鹽，攪拌均勻。
7根據個人喜好加入雞蛋，青菜等。如果是菠菜啥的綠葉蔬菜，最好煮一分鐘左右，口感最好。我加的黃瓜片，做壽司剩的。反正家裡有什麼蔬菜就加點什麼。
小技巧
做疙瘩湯最重要的就是疙瘩要弄好，一定要小水流，甚至滴答滴答那種的。攪拌的速度不用太快，太快了就變成很小的疙瘩了。 面的量自己掌握一下，我做的一人大份，用了買電飯鍋贈的量杯一杯半。
