原料
番茄: 1個， 牛肉: 30克， 糙米飯: 30克， 雞蛋: 1個， 麵粉: 5克， 奶酪: 適量， 麵包糠: 5克
步驟
1準備食材：糙米飯30g，牛肉30g，雞蛋1個，番茄1個，麵粉5g，麵包糠或即食燕麥5g，奶酪適量。
2將番茄切去頂部，做番茄盅的蓋子。
3將番茄用勺子挖出果肉。
4像這樣將番茄果肉都挖出來，裝到小碗中，剩下的番茄殼變成容器。
5將番茄果肉切碎，留下一半備用。
6在糙米飯里打入雞蛋，加入番茄碎、麵包糠或者即食燕麥片。
7分次加入麵粉。
8將所有食材用勺子攪拌，混合均勻備用，濃稠度大概是這樣滴！
9將牛肉用薑汁去腥。
10將牛肉切成小塊。
11將牛肉塊放入攪拌機中，攪打成細膩的肉餡。
12將牛肉放入碗中，加入少許蔥花和洋蔥碎，攪拌均勻。
13將肉餡也放入米飯蛋液中。
14用筷子將肉餡攪打散開，將所有食材混合均勻。
15將攪拌好的餡料放入番茄盅里。
16在番茄盅上撒少許奶酪，上鍋蒸15分鐘，把所有食材蒸熟即可。
17番茄盅蒸熟後，可以稍微放涼，用勺子將番茄從碗中盛出來即可。
18這樣一碗番茄盅，肉菜蛋飯，一應俱全，吃起來軟軟嫩嫩的口感，還怕寶寶不賞臉？不僅奶味濃郁，還酸甜可口，特別開胃，寶寶一口氣吃掉一個番茄有木有！
小技巧
蔥花和洋蔥既能提味，而且有殺菌的功效，放到番茄盅里，也沒有辛辣的味道了。如果寶寶味覺敏感，怕洋蔥的辛辣味，可以少加或者不加。 麻麻自己做的時候，可以用手抓一抓肉餡，既能很好的給肉餡上勁，也能挑出剩餘的筋膜。
