原料
牛肉: 100克， 芹菜: 128克， 生糙米: 60克， 料酒: 3克， 生抽: 3克， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 小辣椒: 2隻
步驟
1牛裡脊切絲，加生抽、料酒、黑胡椒粉，抓勻腌一會兒。
2嫩芹菜洗凈切丁備用，因為是炒飯所以切丁了，切長條也可以。
3蔥姜蒜辣椒洗凈備好。
4糙米提前泡一下，我大概泡了三小時。 加適量水煮好放到常溫。 糙米顆粒感比較好，炒的時候不容易粘鍋。 而且粗糧影響健康，也容易飽。
5熱鍋冷油，加蔥姜蒜辣椒翻炒出香味。 把蔥姜蒜盛出來，只是熗鍋用的，因為是炒飯就不留蔥姜蒜了。 我不是很能吃辣，愛吃的可以留著辣椒。 趁著油還熱，放牛肉快速翻炒至一半變色。 放芹菜，中大火炒。 炒到芹菜會有汁水出來，牛肉看著也算熟了，加適量鹽。 翻炒一會兒把鹽炒開，放糙米飯。 再把米飯和菜混合均勻，顆粒分明。盛出來就行了。
小技巧
我這個量是比較清淡的減脂版。 重口的人可以多加醬油辣椒其他佐料。
