花雕紅燒肉 0

原料

豬肉: 500g， 姜: 幾片， 黃酒: 兩袋， 糖: 自調， 鹽: 自調， 生抽: 一些， 蔥: 少許

步驟

1選上好的五花肉，切中大塊，然後加薑片汆水

2瀝干後稍微煸炒下，加入大量花雕和生抽

3大火煮沸後轉小火燒制一小時左右。中間需要不時地去翻動，查看鍋內情況，我用的是鑄鐵鍋，這樣燒出的肉會比較酥軟

4出鍋

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