原料
低筋麵粉: 50克， 雞蛋: 2個， 牛奶: 40克， 植物油: 5克， 檸檬汁: 3-4滴
步驟
1準備所需食材。
2蛋白蛋黃分離，分別放入無油無水的盆里。
3蛋黃盆里加入植物油、牛奶攪拌均勻。
4篩入低筋粉攪拌均勻。
5蛋白加入3到4滴檸檬。
6用電動打蛋器高速打發蛋白，打出小直的勾勾。
7打發好的蛋白分次加入蛋黃液中，上下翻動攪拌。
8混合好的麵糊裝入紙杯
9烤箱170℃預熱15分鐘，放入烤箱中層，140℃，20分鐘。
10做好的蛋糕放涼裝袋保存。
小技巧
給小寶寶吃的，用小號紙杯就可以，一個紙杯我只裝了7分滿，這樣寶寶一次吃一個剛剛好，這個配方用量可以做11個。 其中牛奶可以用寶寶的奶粉代替，38ml的水加2克奶粉混合好就可以了。
