原料
蛋清: 60g(兩個蛋清)， 細砂糖: 50g， 奶粉: 5g（一平勺）， 玉米澱粉: 8g， 檸檬: 幾滴
步驟
1將蛋清分離，裝在無水無油的容器里，滴入幾滴檸檬汁
2手動打蛋器高速打發至粗泡
3加入白沙糖繼續打發，打發至硬性發泡
4就是這樣的狀態，提起打蛋器，有個硬硬的小尖溝，且蛋白不流動就已經打好了
5將奶粉和玉米澱粉過篩篩入打發好的蛋白中，一定要快速操作，以免蛋白消泡
6用切伴的手法將粉類與蛋白融合，切記不能畫圈圈，會導致蛋白消泡
7翻伴均勻的狀態，沒有消泡，蛋白也不會流動
8快速裝入裱花袋裡，烤箱提前上下火100度預熱10分鐘
9烤盤上鋪油紙或矽膠墊，輕輕一擠，快速提起，大概能擠200個花花
10擠完後放入烤箱，擠了兩盤，四層的烤箱，分別放中下層和中上層，可以一起放入。烘烤時間加長就可以了，60分鐘
11到烘烤時間後可在烤箱內放涼再取出，取出後拿一個，沒有沾到油紙上便熟透了
12裝到罐子裡密封保存，不會變軟
13寶寶很愛吃，但也不能貪吃哦
