原料
燕麥（蛋糕底部）: 50g（五十克）， 杏仁（蛋糕底部）: 20g（二十克）， 胡桃（蛋糕底部）: 20g（二十克）， 大米糖漿（蛋糕底部）: 30ml（三十毫升）， 鹽（蛋糕底部）: 少許， 豆奶（蛋糕糊）: 500ml（五百毫升）， 酒粕（製作清酒後殘留的殘渣）（蛋糕糊）: 160g（一百六十克）， 生米粒（也可以用水磨白粘米粉/rice flour代替）（蛋糕糊）: 40g（四十克）， 杏仁（可用杏仁粉代替）（蛋糕糊）: 80g（八十克）， 蔗糖（蛋糕糊）: 160g（一百六十克）， 椰子油（蛋糕糊）: 60ml（六十毫升）， 新鮮檸檬汁（蛋糕糊）: 50ml（五十毫升）， 藍莓（蛋糕糊）: 200g（兩百克）， :
步驟
1攪拌機里加入五十克燕麥。
2攪拌機里加入二十克杏仁。
3攪拌機里加入二十克核桃。
4攪拌機里加入三十毫升大米糖漿。
5打碎到呈現出細小顆粒。
6裝入烤盤，並往下壓緊。
7放入烤箱內，已180攝氏度/350華氏度烤20分鐘。烤完後拿出來晾涼。
8這裡開始做蛋糕糊，選擇水磨白粘米粉（rice flour）和杏仁粉的朋友可以跳過步驟9～11。
9倒入秤好的四十克生米粒進攪拌機。
10倒入八十克杏仁進攪拌機。
11攪拌器打碎。
12使用水磨白粘米粉和杏仁粉的朋友，請從這裡開始同步。
13往攪拌器里加入一百六十克酒粕。
14加入一百六十克蔗糖。
15加入六十毫升椰子油。
16加入五百毫升豆奶。
17檸檬切半。
18大概擠出五十毫升檸檬汁加入攪拌器。
19磨碎少許檸檬皮加入攪拌器。
20所有東西打碎，成為蛋糕糊，放置一邊備用。
21冷水洗凈兩百克新鮮藍莓，並浸泡一段時間，不需太長。
22洗好的藍莓，倒入裝著已放涼蛋糕底部的烤盤裡，撥均勻。
23準備好的蛋糕糊倒入烤盤內。
24輕震出氣泡。
25放入烤箱裡，已160攝氏度/320華氏度烤六十分鐘。
26烤完後，一定需要放涼。
27藍莓已經軟化，出汁。
28撒上些許肉桂粉。
29放置兩顆藍莓以及薄荷葉作為點綴。
30完成了。enjoy～
小技巧
步驟1～7是蛋糕底部 步驟8～20是蛋糕糊 步驟21是藍莓 步驟22～26是整個蛋糕 步驟27～30是裝飾蛋糕 後面的肉桂粉，藍莓之類的完全靠個人愛好，隨意加任何佐料就行 創作這道菜的大叔是全素食主義者， 所以除了蔬菜，不會食用肉、禽、蛋、海鮮類，也不食用任何來自於動物的食品， 比如動物脂肪、奶類、奶製品以及蜂蜜等 所以，雜食主義的朋友們可以拿大叔的配方做參考，其餘的自行發揮 最後，烘培愉快
