原料
高筋麵粉150克，溫水90克，糖5克，鹽1克，乾酵母2克，橄欖油5毫升（可用色拉油代替） 醬汁材料：橄欖油（可用其它油代替）蕃茄醬，鹽，雞精，黑胡椒粉，比薩香草（沒有可不放） 餡料：培根半包，蕃茄1個，蘑菇幾朵，洋蔥半個，馬蘇里拉奶酪（刨成絲）適量，黑橄欖適量（沒有可不放）
步驟
1.將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘 2.麵粉放入容器中，倒入酵母水，並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麵糰 3.換成手，和成光滑的麵糰，取出放在深盤子裡，蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時（體積會膨大至1.5-2倍大） 4.放發好的麵糰取出，繼續揉，排空麵糰里的空氣，並在案板上摔打幾下增加筋度，整好形，放在一邊待用 取1小碗倒入小半碗橄欖油，依次調入適量鹽，雞精，多一些的胡椒粉，蕃茄醬及比薩草葉調至均勻的厚度備用； 1，將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油，將發酵醒好的麵糰擀成9寸左右的麵餅放入比薩盤中，中間用叉子戳些小孔； 2，均勻的抹上一層調好的醬汁，薄薄的灑一層奶酪，鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖； 3，烤箱預熱200度，放入比薩烤10分鐘後取出，再鋪上培根蕃茄，最後再多灑一層馬蘇里拉奶酪入烤箱10分鐘左右烤至奶酪表面金黃成熟即可。
