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原料
高筋麵粉: 120g, 中筋麵粉: 80g, 咖喱粉: 6g, 現磨黑胡椒: 5下, 蛋液: 30g(剩餘刷表面), 酵母: 3g, 糖: 10g, 鹽: 3g, 水: 100g, 黃油: 10g, 熱狗: 6根, 表面:: , 咖喱粉: 適量, 芝士片: 1片, 剩餘蛋液: , 洋蔥或蔥:
步驟
1長大後學會了現在的魔法 想吃的麵包 我做給你們阿 首先將除黃油外麵糰用材料揉至擴展 加入黃油後繼續揉到能拉出光滑膜的階段 一發戳洞不縮不塌
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2平均分成6份 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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3鬆弛後將麵糰搓成長條,至少為腸的兩倍
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4將一頭壓在腸下開始繞,三圈或以上(圖上畫太過圈了其實不用!)麵糰兩頭都要壓在底按死.
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5卷好後進行二發 同時準備咖喱粉、洋蔥碎或蔥碎 將一片芝士平均切成六條
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6二發後預熱烤箱180度 用割刀在麵糰上割開一個口 在口上撒咖喱粉(這步為了讓咖喱味更出彩)
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7蓋芝士條
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8刷蛋液
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9撒蔥碎(洋蔥粒更好)
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10送進烤箱180度18分鐘 芝士片上色後蓋錫紙
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11噹噹~~
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小技巧
!!!!!喜歡拉絲口感麵包體的一定全換高粉!!!!!