原料
豆渣: 200克， 糯米粉: 100克， 鹽: 1小撮， 食用油: 1小勺， 紅糖: 3大勺， 水: 3大勺， 糖桂花: 2大勺
步驟
1將豆渣、糯米粉、少許的鹽和油放入一個大的容器中。
2用手反覆揉搓成團。
3將粉團分成大小合適的劑子，再搓成圓球狀備用（如果一時不用要蓋上濕布，防止乾裂）。
4鍋中放入紅糖和等量的水，用小火煮溶。
5待熬成略粘稠的糖漿時，加入糖桂花拌勻成桂花蜜盛出備用。
6將豆渣圓子放入沸水中煮熟（浮起後再略煮一會兒至圓子膨脹起來即可）。
7撈出淋上桂花蜜，趁熱享用：-）
小技巧
1、豆渣本身含有水分，搓糯米圓子的時候不需要另外加水，豆渣與糯米粉的比例為2：1，可以根據自己需要的分量做加減。 2、紅糖也可以用片糖或黃糖代替。 3、豆渣圓子不用水煮，改用油炸也可以。 4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添風味。
