原料
蒸熟的番薯（選黃色的）: 500g， 糯米粉: 100g， 澄面: 50g， 幼砂糖: 100g， 牛油: 50g
步驟
1先把選好的番薯削皮切塊然後蒸熟，大概需要大火蒸15分鐘
2把蒸熟的番薯稍稍壓碎，並與牛油和幼砂糖混合好，直至牛油與糖完全溶化為好。
3然後再拌入糯米粉+澄面的混合粉，搓成一條後用切刀切開備用。每一個大概20-25g左右方便造型打模。
4用木模具打好造型出體，然後放入已均勻抹上花生油的蒸盤中。準備好蒸鍋，需要10倍以上的沸水蒸，所以現在可以準備水燒開。
5金黃色的番薯餅在沸水的蒸鍋里蒸10-15分鐘（具體看餅的大小）就可以拿出鍋了。攤涼後再吃或者煎香吃都可以。
小技巧
這個很簡單，唯一是需要用模具時需要敲打模具兩邊來出體，要防粘可以用澄面在旁邊撲進模具一些，這樣就不會粘模了。
