原料
豬腰: 2個， 泡椒: 4個， 泡姜: 1個， 澱粉: 少許， 青椒: 3個， 紅椒: 2個， 大蒜: 3瓣， 雞精: 1小勺， 料酒: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 醬油: 少許， 蒜苗: 1根
步驟
1豬腰洗凈切花刀（賣豬腰的老闆已經處理好），反覆用清水浸泡倒去血水
2加入鹽和澱粉
3拌勻
4大蒜切片，泡姜切絲、辣椒切段
5兌汁水：醬油、白糖、水、澱粉、雞精
6鍋燒熱後放油，花椒，郫縣豆瓣，小火炒色
7放入泡椒泡姜
8加入腰花，倒料酒
9調入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可
