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原料
雞蛋: , 麵粉: 200克, 白菜: 四片, 醬油: 二小勺, 五香粉: 一小勺, 鹽: 一大勺, 醋: 適量, 油: 適量, 蒜: 一塊, 水(麵粉里的水): 90克, 水(菜里的): 20克
步驟
1把麵糰配料倒入麵包機(沒有麵包機的可以用手揉)
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2分成兩個大劑子
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3擀成大面片 厚度約0.3厘米
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4依次捲起來
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5切成約0.5寬的長條
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6用麵粉將切好的麵條弄開 備用
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7白菜切好
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8雞蛋打成蛋液
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9鍋內放入適量的油 開最大火
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10把切好的蒜放入鍋中(忘記拍照了)
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11再倒入雞蛋液
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12撒五看粉
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13接著倒白菜
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14放醋
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15一大勺鹽
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16放20克水 和 適量醬油 哨子就做好了(又忘拍了)
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17我這兒有點綠葉子菜 等水開後丟進去
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18倒入麵條 迅速用筷子攪拌 滾三滾後夾出麵條加入炒好的菜
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19大功成了! 看著是不是很有食慾???
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小技巧
麵條要「滾三滾」 如果滾多了就會成水晶面 綿綿地不好吃 當然也可以多滾幾滾 如果滾少了 會導致面不會熟 各位聽得懂我在說什麼嗎ԅ(¯ㅂ¯ԅ)