原料
牛腩: 1000克， 西紅柿: 3個， 姜: 5片， 八角: 1個， 冰糖: 1塊， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 香葉: 3片， 鹽: 少許， 白酒: 少許
步驟
1牛腩切洗凈，冷水中泡30分鐘，去除血水！
2番茄開水燙後去皮，準備蔥姜蒜等調料！
3牛腩冷水入鍋，水沸騰後煮2，3分鐘後，用溫水洗凈牛腩，控干水分待用！番茄切丁和塊兩種！
4油鍋炒冰糖！
5炒蒜和姜，爆香！
6放入其他材料，牛腩煸炒出香味！
7加生抽老抽調味，加入水！現在看上去比較蒼白，燒好後就會出色！
8另起一個鍋，熱油炒番茄！
9塊狀番茄也加入！
10炒好的番茄加入牛腩中一起燉！
11小火燉，燉到牛肉軟爛！
12裝盤即可！
