牛腩: 500g， 西紅柿: 4個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 八角: ， 姜: ， 桂皮: ， 紅酒:
1備料
2西紅柿去皮切塊，胡蘿蔔和洋蔥切塊
3牛肉切塊
4冷水下牛肉，放少量薑片和洋蔥去腥，焯一下
5換水（熱水下鍋），放八角、桂皮、料酒、姜，清水煮1小時
6熱鍋先煸炒薑片，然後下牛肉炒，依次在放胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿
7西紅柿漸漸出水，可放一點紅酒或水，繼續煮，放入冰糖和鹽調味
8等菜熟透，出鍋。
