原料
燕麥板栗底：: ， 板栗: 200g， 燕麥: 35g， 牛奶或水: 45g， 奶粉或糖: 適量， 漸變慕斯層：: ， 原味酸奶: 200g， 內脂豆腐: 150g， 淡奶油: 85g， 代糖: 15g， 吉利丁片: 10g， 牛奶: 45g
步驟
1200克板栗煮熟，裝進保鮮袋壓碎
245克奶加入35g燕麥。
3牛奶燕麥隔水加熱，攪拌到濃稠的可以粘住碗邊，然後混入擀碎的板栗中。
4依個人口味撒上奶粉或糖，揉揉揉， 和面或洗衣服的手法…把牛奶燕麥糊和板栗揉在一起，一定揉成團，不然一切就碎。
5放到蛋糕模底壓實，我用的是六寸蛋糕模， 然後放冷藏室待用。接下來做慕斯糊
6150g內脂豆腐➕200g你喜歡的酸奶，拌勻。建議勤勞的娃娃用料理機打細緻些口感更好，也好看。 酸奶 原味的就行，本來方子裡糖就少，我用的活潤玫瑰櫻桃的，很甜但伴著玫瑰香並不膩。
7淡奶油85克，代糖或糖粉15克，不用完全打發，出紋路就行了，用打蛋器很快的。 然後混入酸奶豆腐中翻拌均勻。
8重點來了，想做漸變請參照阿曼達姐姐的方子添加抹茶粉，準備5個中號碗利於操作。 實在懶的寶貝們把慕斯糊倒在燕麥底上冷藏一晚，純白色超低脂的慕斯就完成了，口感和外觀相當好，搭配自己愛的水果也是極美味的。
9加好抹茶粉的酸奶豆腐慕斯糊倒入模具。
10冷藏一晚可以開動啦 反面教材：我就是嫌抹茶粉味道澀，所以少放了，雖然也漸變但是沒那麼美，親們最好按標準來，辛苦半天美美噠才有成就感嘛。
11記得用刀貼住模具底劃一下哦，切開就是這樣子的。
12淋上酸奶更好吃，還可以撒點椰蓉， 有點涼 配上一杯南瓜小米糊，完美。 美好的早餐～請享用?
小技巧
1.用活底蛋糕模，脫模方便。 下面墊個碗，然後熱毛巾圍一圈敷一會兒，或者吹風機熱風吹吹，很輕鬆就能脫模了。 2.本來糖分就很低，所以寶寶們酸奶一定不要脫脂的 不好吃。 3.沒有板栗嘗試一下南瓜紅薯啥的，水分多的不粘鍋炒一下，自由發揮，不長肉又美味才是王道?
