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原料
牛肉: 300克, 彩椒 洋蔥: 適量, 蛋清: 適量, 蚝油: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 小蘇打: 適量, 百里香: 適量
步驟
1新鮮牛肉切片,用小蘇打均勻塗抹牛肉片腌制一下,然後沖洗乾淨瀝干水分。
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2用蛋清、蚝油、黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、澱粉腌制2小時。
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3彩椒、洋蔥切小塊,鍋里放油煸炒彩椒、洋蔥斷生盛起。
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4鍋里留油煸炒牛肉片變色,然後放入百里香一起翻炒至牛肉8分熟倒入彩椒翻炒一下即可出鍋裝盤!
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5味道可以和新雅粵菜館媲美!哈哈!
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