原料
正宗湖南臭豆腐生丕（淘寶有許多）: 1盒， 小蔥: 適量， 大蒜: 1頭， 食用油: 適量
步驟
1網上買來的正宗湖南臭豆腐生丕，賣家送了原裝蘸料。很貼心
2按賣家提示，我先將豆腐丕用清水沖兩遍，盆中放清水沒過豆腐丕，浸泡半天以上。我泡了一天，早上泡晚上炸
3放油鍋里炸！一定要炸，為了省油拿平底鍋煎的童鞋，請自動換大鐵鍋放多點油炸！不然達不到最好的味覺效果
4將小蔥切細小段，蒜後切成蓉，放於店家提供的料中，用溫開水沖兌成料汁
5豆腐丕炸至兩面鼓起，外殼酥脆，浮於油麵便炸好了，從鍋中取出中間戳洞沁入料汁撈出裝盤。拍照，開吃！
小技巧
1、炸丕時可以提前將豆腐丕從水中撈出控干水分，但時間不宜過長，與空氣接觸久了豆腐丕會發白。或涼油下鍋。這一做法是避免濺油的關鍵。 2、店家提供的小料也可以在最後撒在炸好的臭豆腐上，這因個人喜好而定。
