原料
排骨: 1碗， 腌青梅: 5顆， 姜: 1塊， 料酒: ， 青梅醬: 2湯勺， 生抽: 3湯勺， 澱粉: ， 鹽:
步驟
1準備材料（這裡的排骨是兩條肋排的量）
2青梅這樣切十字刀，方便燉煮出味道
3排骨洗凈，冷水入鍋，加薑片和料酒，不加蓋，水開後煮1分鐘，用溫水沖洗瀝干。
4排骨擦乾表面水分，裹上一層澱粉（防止後面入鍋煎，濺開）
5油熱後，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。
6排骨煎至金黃後，放入2湯勺青梅醬和3湯勺生抽。
7加入1茶匙糖和1碗熱水，拌勻
8然後放入切好的青梅，小火燉煮。因為加入了青梅醬，醬容易黏鍋，燉的時候時不時翻動一下。
9排骨燉軟後，再改大火收汁出鍋
小技巧
以上均為原創內容，發布於公眾號【花吃姐姐】。
