原料
黑糖: 70g， 低筋麵粉: 80g， 泡打粉: 2/3小勺， 可可粉: 20g， 雞蛋（M size，帶殼58-62g）: 1個， 巧克力（切小塊兒，或用巧克力豆）: 100g， 核桃仁: 50g， 杏仁: 50g
步驟
1【準備工作】
2雞蛋回室溫； 烤箱預熱120度，放入杏仁、核桃仁烘烤15分鐘； 低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩； 巧克力切小塊兒，或直接用巧克力豆； 烤盤中鋪上烤紙； 烤箱預熱200度，實際烤溫180度
3【製作過程】
4過篩後的粉類原料和黑糖倒入攪拌盆中拌勻，在中間挖出一個小坑，打入雞蛋，用橡皮刮刀切拌、翻拌，充分混合
5在還有少量乾粉時加入核桃仁和杏仁，繼續輕快滴攪拌，到完全看不到乾粉
6把麵糰平均分成兩份，放在烤紙上，手上蘸少許水，每份都整理成【長20cm，寬5cm的長條狀】餅乾坯，中間略高於兩邊
7把烤箱擰至180度，丟進烤箱，20分鐘（烤完不用關烤箱，繼續讓其在170-180度預熱！一會還要用150度繼續烤呢~）
8烤好後取出餅乾坯，放在冷卻架冷卻，至不燙手時，切成寬為1.5cm的餅乾條
9將餅乾條切面朝上，擺在墊好烤紙的烤盤上，把烤箱擰至150度，繼續烤30分鐘，直至水分蒸發。出爐後放在冷卻架上冷卻即可
小技巧
♥麵糰整形♥ 中部微微隆起的長條，切開後會很漂亮 ♥取出切塊兒♥ 剛從烤箱中取出時，餅乾坯很軟，容易粘連變形，所以靜置5-10分鐘後待餅乾變硬後再切比較好
