簡介
俺們這裡中秋節除了吃月餅以外，還要吃這種糖餅。我想當然的以為這就是最初的月餅，沒有模具，擀不好酥皮的，咱們不妨烙幾個糖餅，同樣應節啊！！
原料
普通麵粉 250克, 清水 150克, 白砂糖 10克, 全脂奶粉 10克, 乾酵母 一小勺5ML, 黑芝麻糖粉 適量
步驟
1麵粉里加糖和奶粉和勻，乾酵母用配方內的水化開，和成柔軟的麵糰。蓋上濕布或者保鮮膜放到溫暖的地方發酵40到60分鐘。
2發酵好的麵糰，放到案板上排氣，揉圓。
3分成均勻的10個劑子。
4用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的麵皮。
5左手托麵皮，放適量的黑芝麻糖粉。
6像包包子那樣給封口。
7封口朝下方，餳發5分鐘。
8用擀麵杖擀開成薄圓的餅狀。
9平底鍋，開小火，不要放油，擀好的餅胚子放到鍋中干烙。不要放太擠，中間要留下空隙。
10烙到有面香飄出，兩面金黃。
小技巧
餅剛放到鍋里，可以把鍋蓋蓋上，這樣餅熟的比較快。中間不是要開蓋檢查，要勤翻面。
