原料
柚子: 半個， 蜂蜜: 500g， 冰糖或砂糖: 隨意（根據口感）， 純凈水: 少量50ml
步驟
1將柚子外皮蠟清洗去除，切柚子成船狀條，剃下外層薄皮備用，剝下果肉（也可以用刮刀先剃下外皮）。
2剝下的果肉不可有任何白色結締，然後用手撕開。
3柚子外皮切絲，加清水入鍋並煮沸即可，濾干待用。（不喜歡吃苦味道，可以多煮一會兒，5-10分鐘）
4將撕碎的果肉放入不粘鍋內小火加熱。不停翻炒（切記不要糊鍋）10分鐘後見有果汁溢出，加入糖和50ml水為防止不幹鍋，繼續不停翻炒15分鐘，炒干。如圖樣
5果肉醬和蜂蜜的比例是1:1（一罐蜂蜜900g用去55%）
6晾涼後盛入容器內，攪拌均勻。半個蜜柚做了四小瓶。
小技巧
1.柚子外皮都有蠟，注意去除掉； 2.炒果肉時一定要一直不停翻炒，以防糊鍋； 3.少放水才更好吃噢； 4.炒好的果肉醬和蜂蜜的比例是1:1；
