蝦干豆腐煲 0

原料

老豆腐: 一塊， 蝦干: 一兩， 蒜: 3瓣， 姜: 5片， 生抽: 適量， 洋蔥: 半個， 香油: 適量， 干辣椒: 3個， 味精: 少許， 鹽: 適量

步驟

1先把蝦干泡半個小時泡軟，同時把老豆腐切成厚片狀，把生薑和蒜瓣切成片，洋蔥切一些小丁備用

2半個小時後在煲裡面加上水煮蝦干，生薑和大蒜也一起扔進去，再把切好的洋蔥放油裡面炸，炸至金黃把洋蔥末撇乾淨不要，水開後把油倒進鍋里，這樣炸出來的油會很香，然後加入生抽小煮一會，這時火可以關小

3接下來放入老豆腐，煮個15分鐘左右老豆腐體積會變大，這回可以放入適量的鹽，嘗一嘗味道

4拿出洋蔥切薄片，豆腐煲快好的時候和干辣椒一起放進去，順便倒些芝麻油和味精迅速關火，讓它燜一會，洋蔥不要煮軟，不然不好吃

5最後撒蔥花，湯真的特別鮮美

小技巧

這是我腦洞大開想出來的做法，但是湯真的特別好喝?

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