發好的海參2隻，西芹葉3根，:
1西芹葉3根
2切薄片
3發好的海參2隻
4西芹和海參切薄片，燒半鍋水放一勺鹽，半勺油，水滾後倒入西芹片大火微滾馬上撈出晾涼，放入海參絲滴少許香麻油，生抽少許拌好就可以開吃了。
水裡放油和鹽可以保持蔬菜的色澤。
