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原料
雞蛋: 5個, 低粉: 85克, 鹽: 一捏, 糖:蛋黃: 20克, 糖:蛋白: 50克, 葵花籽油: 45克, 牛奶: 45克, 檸檬汁: 幾滴
步驟
1保證雞蛋的新鮮,直接打到盆里,再分離蛋清蛋黃
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21、油➕奶➕鹽➕糖,充分乳化 2、加入低粉拌勻,再蛋黃,z攪拌均勻 3、蛋清分3次➕糖,打發,如果做坯子,不用打到乾性發泡,其實略欠點,也一樣 4、最後混合要仔細 5、振大泡 6、扔進預熱好的烤箱 160度 30分鐘 (適用於我的破烤箱)
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3切塊即食。 我都是自己琢磨的野路子,僅供自己留存。
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