簡介
中午吃了回新疆拌面，那盤面一端上來我就流口水了。。。用西紅柿做的燴菜澆頭，湯汁包裹在寬寬的面上，鮮艷豐富的顏色，實在是讓人無法形容的特別味道。於是，晚上坐不住了，想自己做來試試。
原料
牛肉，澱粉，蛋清，料酒，鹽，，雞精，糖，木耳，青椒1個，蘇打粉，白菜，洋蔥1個，大紅番茄2個
步驟
1.牛肉用蘇打粉、澱粉和蛋清上漿1小時，番茄洗凈切塊。 2.白菜、木耳、青椒、洋蔥切塊後一起洗凈灕水。 3.鍋入油，燒熱後下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即撈出。 4.重新洗鍋，入油，下番茄炒至化成醬，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。 5.後加鹽、雞精、糖調味。又好看又好吃的燴菜完成~~~
小技巧
在外面吃到的燴菜里牛肉比較老，似乎是直接水煮出來的，所以我改用上漿的牛肉，這樣比較嫩哦~
