原料
鰤魚(鮭魚/鰹魚/鮪魚/鯖魚): , 醬油: 40g, 米酒: 15g, 砂糖: 25g, 日式醋: 15ml, 白蘿蔔:
步驟
1白蘿蔔去皮剁成泥,魚塊洗凈擦乾備用。
2熱鍋冷油放魚,帶皮那面朝下,中火煎至金黃後翻面。
3轉小火,倒入照燒汁,燜七八分鐘,期間可以來翻一次面。
4轉大火,晃動鍋里的照燒汁直至不再流動。
5收汁裝盤,裝飾蘿蔔泥。
小技巧
普通黑醋+幾滴檸檬汁+適量白糖可調出日式醋的味道。每個人甜度口味不同,按自己喜好放糖就可以啦~
鰤魚(鮭魚/鰹魚/鮪魚/鯖魚): , 醬油: 40g, 米酒: 15g, 砂糖: 25g, 日式醋: 15ml, 白蘿蔔:
1白蘿蔔去皮剁成泥,魚塊洗凈擦乾備用。
2熱鍋冷油放魚,帶皮那面朝下,中火煎至金黃後翻面。
3轉小火,倒入照燒汁,燜七八分鐘,期間可以來翻一次面。
4轉大火,晃動鍋里的照燒汁直至不再流動。
5收汁裝盤,裝飾蘿蔔泥。
普通黑醋+幾滴檸檬汁+適量白糖可調出日式醋的味道。每個人甜度口味不同,按自己喜好放糖就可以啦~