原料
蛋黃糊: , 蛋黃: 3個, 糖: 10克, 植物油: 25克, 鮮榨橘子汁: 50克, 低粉: 60克, 蛋白糊: , 蛋白: 3個, 糖: 30克
步驟
1榨取橘子汁50克。
23蛋黃➕糖10克,用蛋抽混合均勻。
3➕入植物油25克,混合均勻。
4➕入橘子汁50克,混合均勻。
5低粉60克過篩,加入蛋黃糊,混合均勻。
6蛋白分批加入30克糖,打發至小尖角。
7蛋白糊➕蛋黃糊混合均勻,至麵糊有光澤。
8填模。165度,中下層烘烤35分鐘。
蛋黃糊: , 蛋黃: 3個, 糖: 10克, 植物油: 25克, 鮮榨橘子汁: 50克, 低粉: 60克, 蛋白糊: , 蛋白: 3個, 糖: 30克
1榨取橘子汁50克。
23蛋黃➕糖10克,用蛋抽混合均勻。
3➕入植物油25克,混合均勻。
4➕入橘子汁50克,混合均勻。
5低粉60克過篩,加入蛋黃糊,混合均勻。
6蛋白分批加入30克糖,打發至小尖角。
7蛋白糊➕蛋黃糊混合均勻,至麵糊有光澤。
8填模。165度,中下層烘烤35分鐘。