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原料
文昌椰子雞: 一隻(約2.5斤), 椰子水: 一袋(約1斤), 野菜面: 一份(約1斤), 野菜: 一份(約1斤), 椰子肉: 一份(半個椰子), 馬蹄: 3個左右, 小金桔: 2個左右, 香菜: 適量, 蒜末: 適量, 生抽: 適量, 黃燈籠辣椒醬: 適量
步驟
1文昌椰子雞切小塊,洗好備用
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2鍋內放椰子水大火燒開(椰子水跟清水按1:1兌,如果您是土豪,可以全放椰子水,那樣會更甜,有點小奢侈)
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3煮開後放入薑片、文昌雞、椰子肉、馬蹄,蓋上鍋蓋,直到煮開。轉小火溫煮,一邊煮一邊吃
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4香菜、蒜末、黃燈籠辣椒醬取適量放進蘸料碟,倒入生抽,滴幾滴金桔水(按個人口味調製蘸料)
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5雞肉吃到2/3時,再放入野菜,撈出食用
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6最後放入野菜面,煮上一碗美味的椰子雞湯野菜面
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小技巧
蘸料看個人口味調製,食材需要的,可以去淘寶找,海南廚房出品,搜索椰子雞