原料
豬肝: 一片， 洋蔥: 一小顆， 青椒: 兩個， 生薑: 少許， 蔥: 少許， 蒜瓣: 少許， 醬油: 兩勺， 糖: 一勺， 料酒: 兩勺， 雞精: 少許
步驟
1豬肝切片（不要太薄），洗凈並用鹽水浸泡30分鐘，並不停換水直至水澄清。
2青椒切段，洋蔥切絲。
3去水後的豬肝用料酒、醬油、糖、味精、蔥姜蒜腌制一刻鐘。
4青椒洋蔥一起煸炒，放一點鹽和雞精，炒到洋蔥有香味後，加一點水煮，洋蔥透明即可起鍋。（加水很重要，不然青椒表皮會焦，加水後的青椒口感肥嫩）
5豬肝下鍋爆炒五分鐘。
6出鍋前把炒好的青椒洋蔥和進來，大火煮沸出鍋。
