原料
豬肝: 250g， 洋蔥: 一小個， 蒜苗: 兩根， 自製辣椒醬: 一勺， 薑片: 5片， 南芋荷生粉: 一小勺， 鹽: 半小勺， 醬油: 適量
步驟
1豬肝用流動水沖10分鐘後瀝干水加入南芋荷生粉醬油兩片薑片一起腌制10分鐘
2熱鍋倒油，把腌制好的豬肝放入鍋中迅速翻炒至變色即可盛出待用
3洋蔥切片，蒜苗切段
4洗凈鍋，熱鍋倒油放入薑片爆出姜味，接著放入洋蔥炒30秒後加入蒜苗（ps記得先加入蒜苗頭，因為頭比較難熟）+自製辣椒醬炒出香味之後把之前炒過的豬肝一併倒入鍋中，放點鹽調味，爆炒1分鐘左右即可出鍋。
5家裡自己做的的南芋荷粉，雖然粗糙了有些，但是做菜是真的好用
小技巧
1、南芋荷粉呢是我們老家那邊使用家家戶戶都會使用的粉，都是家裡邊自己做的，但是我沒有在網上找到這種粉。這個粉比外面買的那些澱粉，生粉都好吃多了。 2、辣椒醬呢也是我媽自己用辣椒+豆豉自己做的，做菜放一點很香。
