原料
雞翅根: 6個， 五香粉: ， 白鬍椒粉: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 椒鹽:
步驟
1雞翅根用小刀在底部骨頭處劃一刀，讓骨肉分離然後往上推，使雞翅根變成小錘子的樣子
2姜蒜少許磨成碎沫，加入少許五香粉和白鬍椒粉，一勺生抽，一勺料酒拌勻，腌料就成功啦
3準備一個密封袋，把腌料和雞翅根放進袋子，冰箱冷藏保存兩小時
4準備兩個平盤，打入一個雞蛋攪勻，另一個盤子放入麵粉和澱粉比例1:1，少許五香粉，少許白鬍椒粉，和一小撮鹽
5雞翅根取出，先沾一次麵粉，然後沾蛋液，再沾一次麵粉，用手按一按，放置一會讓其返潮
6準備一個鍋倒油，油溫七八層熱的時候放雞翅根
7剛開始不要著急翻動，炸一會定型之後再翻，炸約三四分鐘時候撈出瀝油
8等油溫再次升高，把雞翅根再放進鍋復炸，大約兩分鐘炸至金黃撈出瀝油
9取一個大碗，放入少許椒鹽，五香粉，白鬍椒粉，把炸好的雞翅根放到碗里沾勻即可
小技巧
調料只需一點不要放多了，你還可以放自己喜歡的乾料
