原料
雞翅根: 20隻， 冰糖: 15粒， 蚝油: 一小勺， 老抽: 一勺， 料酒: 2勺， 大料: 1粒， 花椒: 10粒， 蔥，姜，蒜: 適量， 醬豆腐: 1塊
步驟
1水開焯雞翅3分鐘，盛出過熱水去血末
2炒鍋倒適量油，放蔥姜蒜，花椒大料，煸炒出香味（如果吃辣，就放個干紅尖椒），放入雞翅
3翻炒後放冰糖，料酒，老抽，繼續翻炒令雞翅顏色炒勻，然後放蚝油和醬豆腐，繼續翻炒，適量放點醬豆腐湯
4所有調料炒勻後加熱水，剛好沒過雞翅，大火燒開，轉中火燉10分鐘
5待湯下去一半的時候，稍微放鹽，因為所有調料都有鹹味，所以少放鹽，繼續中火燉10分鐘
6最後開大火收汁…熱吃涼吃味道都超贊的…
