原料
牛奶: 500ml， 淡奶油: 125ml， 細砂糖: 60g， 蛋黃: 3個， 玉米澱粉: 50g， 香草精: 5ml
步驟
1牛奶，淡奶油，香草精倒入鍋中加熱，中小火煮沸；
2蛋黃，細砂糖放入盆中攪拌至糖融化，篩入玉米澱粉拌勻；
3第一步牛奶溶液緩慢倒入第二步蛋黃糊中，攪拌均勻，重新倒回鍋中，中小火加熱並持續攪拌，溶液會慢慢變稠成漿糊狀，再加熱並持續攪拌三十秒;
4離火倒入乾淨的容器，緊貼麵糊覆蓋一層保鮮膜，待其自然冷卻，準備6寸蛋糕模，墊烘焙紙；
5冷卻之後的蛋糕糊適當攪拌之後倒入模具，烤箱180度60分鐘至表面金黃色並出現焦斑；
6出爐後靜置至徹底冷卻凝固之後脫模。
7有點像米糕有點像果凍，涼熱都可以吃。
