原料
柚子: 一個， 蜂蜜: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質
2將柚子表皮切下，
3將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉，
4切成細絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘
5鍋中放入水和冰糖，燒開後，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
6煮柚子皮的同時，剝出柚子肉。
7柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然後轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。
8關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。
小技巧
１、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了 ２、柚子表皮切的越細越好，也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎後再煮 3、冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減
