原料
牛肉：100克 黃豆芽：1/2碗 海帶：1段（14-15公分長） 空心菜：100克 牛蒡：1/4條 雞蛋：1個 熟白芝麻：適量 白飯：1碗 韓國辣椒粉：1/2小匙 鹽：適量 沙拉油：適量 調味料 A、醬油：1茶匙 酒：1大匙 麻油：1小匙 太白粉：1小匙 B、韓國辣椒醬：1大匙 蒜泥：1/2小匙 糖：1/2小匙 醋：1小匙 麻油：1大匙 水：1大匙 C、醬油：1/2大匙 糖：1小匙
步驟
1.將牛肉洗凈，瀝干水分，逆紋切絲；牛蒡去皮洗凈，切絲備用 2.將調味料A加入牛肉絲中拌勻，腌制半小時，再放入油鍋中快速炒熟，盛出備用 3.將黃豆芽、空心菜洗凈；海帶泡水到膨脹洗凈，切成小段打結備用 4.在鍋中加入水燒沸，放入空心菜略燙，撈出切段，加入適量鹽、麻油拌勻；海帶放入沸水中滾燙一下撈出，加入適量鹽、麻油拌勻備用 5.另取鍋加水燒沸，加入1小匙鹽、1大匙沙拉油，倒入黃豆芽滾燙至熟撈出瀝干，將韓式辣椒粉加入黃豆芽中拌勻備用 6.在炒鍋中加入1茶匙沙拉油預熱，倒入牛蒡絲炒軟，加入調味料C拌炒，炒至汁收干，接著加入適量白芝麻拌勻 7.將調味料B混合拌勻為調味醬備用 8.取一石碗，裝入白飯和所有準備好的材料成放射狀鋪在白飯上方，將白飯放在灶上燒至有點兒鍋巴，接著在中間打入一個雞蛋，撒入適量的白芝麻，最後淋上1大匙的調味醬，即可食用
