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原料
糯米粉: 100g, 開水: 100g-120g, 砂糖: 20g, 紅糖: 40g, 黃豆粉: 適量
步驟
1糯米粉+開水+糖攪拌均勻至無顆粒(每個牌子的糯米粉的吸水性都不一樣,請按照實際情況來增減水份。)
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2包上保鮮膜防止水汽進入,蒸熟。
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3熟黃豆打成粉(這裡用的是我們叮叮哆美的低溫烘焙熟黃豆不需要加工就可以直接打粉,普通黃豆需要炒熟後再使用。)
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4紅糖加適量的水熬煮至融化
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5蒸熟後的糯米糰表面很容易干用保鮮膜包起來,讓溫度降到不燙手就可以做下面的步驟了。
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6糯米糰比較粘手抹油可以防粘,取適量的糯米搓圓在黃豆粉上滾一滾。
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7吃的時候澆點紅糖水即可。
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