原料
高筋麵粉: 500g， 乾酵母: 15ml， 黃油: 60g， 雞蛋: 60g， 鹽: 6g， 細砂糖: 90g， 奶粉: 30g， 牛奶: 240g， 全蛋液（刷表面）: 適量， 芝麻（撒土司上）: 適量
步驟
1根據製作流程，把所有製作麵包的材料（除黃油外）全部倒入廚師機揉面桶開一檔攪拌慢揉。
2等揉成麵糰再開二檔快速揉光滑。
3這時調一檔慢慢加入黃油，讓廚師機慢慢把黃油揉進麵糰。
4黃油全部揉進麵糰後，再依次調二檔、三檔揉面，揉好後由三檔循序漸進降檔停機。
5麵糰能抻出手膜就可以了。麵糰整理光滑，蓋上保鮮膜在室溫下發酵到2.5倍大（28℃的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的麵糰排出空氣，揉圓，進行15分鐘中間發酵。
6炒制好豆沙餡備用。
7醒發好的麵糰對半分成兩份，一份製作【豆沙土司卷】，另一份製作【花式豆沙餡麵包】。兩款麵糰都分別各分成九等份揉勻蓋上保鮮膜，以免風乾。豆沙餡也同樣分。
8先來製作【花式豆沙餡麵包】。取一個麵糰擀圓（或用手壓也行）。
9將一個豆沙餡放在麵糰中央，包起來，収口朝下。
10幹成橢圓形，用刀表面斜劃，但不能劃到底。
11反面捲起。
12捲成花型。
13擺放在烤盤上，放在38℃左右、濕度85%的環境下發酵。
14製作【豆沙土司卷】，取一個麵糰幹成長方形，長、寬等於土司盒的長寬，豆沙餡均勻的塗在長方形麵皮上，卷好的豆沙卷擺放在土司模里。與【花式豆沙餡麵包】一樣的溫度、濕度進行醒發。
15【花式豆沙餡麵包】發酵好，表面刷蛋液，預熱烤箱中層，上下火170℃ ，烤15分鐘。（每個人的烤箱不一樣，要自己掌控。）
16【豆沙土司卷】發酵滿盒，表面刷蛋液灑上芝麻，預熱烤箱中下層，上下火160℃ 約35分鐘。
小技巧
每家的烤箱不一樣，溫度和烤制時間最好根據自己烤箱的情況定，等【花式豆沙餡麵包】和【豆沙土司卷】上色好還沒完成烤制時間最好蓋上錫紙或土司蓋，以免表面烤焦。
